「３・１・２弁当箱法」体験セミナーを開催しました

香川短期大学食物栄養専攻では７月14日（水）に、公益財団法人米穀安定供給確保支援機構の助成を受け、「３・１・２弁当箱法」体験セミナーを開催しました。

講師にノートルダム清心女子大学食品栄養学科講師　小川眞紀子先生を迎え、「３・１・２弁当箱法」についての講義を聞き、さらに実際にお弁当を詰めながらポイントの説明を受けました。

「３・１・２弁当箱法」は、自分に合ったサイズの弁当箱に主食３・主菜１・副菜２の割合になるように料理を詰めるという、簡単でわかりやすい方法です。これをきちんと身につけると、普段の食事にも応用することができます。

今回準備した料理は、主食（白飯）、主菜（だし巻き卵、焼鮭、鶏の唐揚げ）、副菜（筑前煮、きのこの和え物、ゆでブロッコリー、ミニトマト、サラダ菜）です。
学生たちは、熱心にセミナーに取り組んでいました。いつものお弁当より量が多かったという声もありましたが、自分の適量を学ぶいい機会になったようです。

食物栄養専攻では、毎月「弁当の日」を開催しています。今回の講習を今後のお弁当作りに役立ててもらいたいものです。

講義の様子です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

今から詰めるお弁当の設計図を書いています

真剣に詰めています＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

先生が詰めたお弁当です

お弁当箱から食器に移し替えると、一食分の食事になります